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Herbstliche Buchstabensuppe

Herbstliche Buchstabensuppe

Nov 12 2020

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Preparation: 30 minutes
Total: 30 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

1 ⅕ Liter
Rindsbouillon
150 g
Rüebli
150 g
Lauch
1
Lorbeerblatt
150 g
Wirz
150 g
Eierschwämme
100 g
Suppenbuchstaben
4
Wienerli
2 EL
glattblättrige Petersilie
2 EL
Röstzwiebeln

Instructions

Step 1
Suppe
Step 2
Bouillon in einer Pfanne aufkochen. Hitze reduzieren, Rüebli, Lauch und Lorbeer beigeben, ca. 10 Min. köcheln. Wirz, Eierschwämme, Teigwaren und Wienerli beigeben ca. 7 Min. mitköcheln.
Step 3
Anrichten
Step 4
Wienerli aus der Suppe nehmen, in Scheibchen schneiden, wieder beigeben. Suppe anrichten, Petersilie und Röstzwiebeln darüberstreuen.