Tornado Potatoes mit Curry
Machen eine gute Figur auf jedem Grillbuffet - knusprige Spiralkartoffeln.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 6fest kochende Kartoffeln
- 6Metallspiesschen
- 2EL Öl
- 1TL Curry
- ¾TL Fleur de Sel
- 1EL Reibkäse
- 2Zwiebeln
- 1EL Öl
- 3EL flüssiger Honig
- ¼TL Salz
- wenig Pfeffer
- 400g Tomaten
- 1EL milder Curry
- 2EL Aceto balsamico bianco
- 3dl Gemüsebouillon
- 3Zweiglein glattblättrige Petersilie
Instructions
Step 1
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln mit der Schale auf ein Schneidebrett legen, Metallspiesschen von oben gerade durch die Kartoffeln stecken. Spiess mit dem stumpfen Ende in den hellbraunen Kartoffelhalter stechen, Kartoffel ganz nach unten schieben und fest in den Kartoffelhalter drücken. Das weisse Klingenrad auf den Spiess stecken. Kartoffel mit dem Kartoffelhalter im Uhrzeigersinn mit leichtem Druck durch das Klingenrad drehen, bis sie ganz geschnitten ist. Kartoffelspirale auf dem Spiess leicht auseinanderziehen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.Step 2
Öl , Curry und Salz verrühren. Kartoffelspiralen rundum mit dem Curryöl bestreichen, Käse darüberstreuen.Step 3
Backen: ca. 50 Min. in der Mitte des Ofens.Step 4
Zwiebeln schälen, halbieren, in feine Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Zwiebeln mit dem Honig bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. dämpfen, würzen. Tomaten in Würfeli schneiden, mit dem Curry und dem Aceto beigeben. Bouillon dazugiessen, ca. 20 Min. köcheln. Petersilie fein schneiden, daruntermischen. Currysauce zu den Kartoffelspiralen servieren.