Pain végane à la banane et aux amandes
Cake ou pain? À vous de décider! Une pâtisserie sucrée pour maintes occasions.
- Cooking:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 150 gd’ amandes mondées moulues
- 120 gde farine d’avoine complète sans gluten
- 50 gde sucre
- 1 c.c.de poudre à lever
- 1 c.c.de bicarbonate de soude
- 1 c.c.de cannelle
- ¼ c.c.de sel
- 3bananes
- ½ dlde drink à l’avoine nature (Karma)
- 50 gde concentré de jus de poire (Birnel)
- ½ c.s.de vinaigre de pomme
- ½ c.c.de pâte de vanille
- 50 gd’ amandes
- 1banane
- ½ c.s.de jus de citron
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 180° C. Mélanger dans un grand bol amandes, farine d’avoine, sucre, poudre à lever, bicarbonate de soude, cannelle et sel. Peler les bananes, les casser en morceaux (soit env. 300 g), écraser finement à la fourchette, ajouter, mélanger.Step 2
Mélanger drink à l’avoine, concentré de jus de poire, vinaigre et pâte de vanille, ajouter, remuer en pâte lisse. Hacher grossièrement les amandes, en incorporer la moitié à la pâte, remplir le moule chemisé.Step 3
Partager la banane dans la longueur, déposer sur la pâte, face coupée vers le haut, badigeonner de jus de citron. Parsemer avec le reste des amandes hachées.Step 4
Cuisson: env. 1 h au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler le pain à la banane, laisser refroidir sur une grille.