Grillierte Kartoffel-Wurst-Spiessli
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 8Holzspiesschen
- 600 gBaby-Kartoffeln
- Salzwasser
- 1Knoblauchzehe
- 3 ELOlivenöl
- ¾ TLmilder Paprika
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
- 6Cervelats
- 250 gMagerquark
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
- ½ BundSchnittlauch
Instructions
Step 1
Holzspiesschen ca. 30 Min. in Wasser legen.Step 2
Kartoffeln ca. 15 Min. im siedenden Salzwasser weich kochen. Kartoffeln abtropfen, auskühlen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.Step 3
Knoblauch in ein Schälchen pressen. Öl, Paprika, Salz und Pfeffer beigeben, verrühren.Step 4
Cervelats in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.Kartoffelscheiben und Cervelats abwechslungsweise an die Holzspiesschen stecken.Step 5
Spiessli mit dem Öl bestreichen.Step 6
Spiessli bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 8 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden.Step 7
Quark, Salz und Pfeffer in ein Schälchen geben, Schnittlauch mit der Schere dazu schneiden, mischen.Dip zu den Spiessli servieren.