Tortilla spécial brunch

Tortilla spécial brunch

Aug 25 2021

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Preparation: 30 minutes
Total: 30 minutes

Serves: 2 persons

Ingredients

1 cs
d’huile d'olive
350 g
de pommes de terre à chair ferme
150 g
de pimientos de padrón
¼ cc
de sel
un peu
de poivre
4
œufs frais
½ cc
de paprika fumé
¼ cc
de sel

Instructions

Step 1
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Faire sauter les pommes de terre pendant 6 min., ajouter les pimientos, poursuivre la cuisson pendant 3 min., assaisonner. Baisser le feu.
Step 2
Assaisonner les œufs avec le sel et le paprika. Verser sur les pommes de terre, couvrir et laisser prendre env. 20 min. à feu moyen. Placer une assiette sur la poêle, renverser la tortilla sur l'assiette et servir aussitôt.