Zwetschgen-Quark-Streuselkuchen
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 100 glactosefreie Butter
- 50 gZucker
- ¼ TLSalz
- 3Eier
- 250 gglutenfreies Vollkorn-Hafermehl
- 100 ggemahlene Mandeln
- 1 TLBackpulver
- 500 glactosefreier Magerquark
- 100 gZucker
- 1 PäckliBourbon-Vanillezucker
- 2Eier
- 50 gMaizena
- 50 gMandeln
- 50 gfeine Vollkorn-Haferflocken
- 350 gZwetschgen
Instructions
Step 1
Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Eier mit den Schwingbesen des Mixers darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, unter die Masse mischen. ¾ des Teiges in die vorbereitete Form verteilen, glatt streichen, am Rand ca. 3 cm hochstreichen. Restlichen Teig für die Streusel kühl stellen. Boden mit einer Gabel dicht einstechen, ca. 30 Min. kühl stellen.Step 2
Quark und alle Zutaten bis und mit Maizena verrühren.Step 3
Kühl gestellten Teig mit Mandeln und Haferflocken zu einer krümeligen Masse mischen. Quarkmasse auf den Teigboden geben, Zwetschgen darauflegen, Teigstreusel darüberstreuen.Step 4
Ca. 1 Std. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Kuchen auf ein Gitter schieben, auskühlen.