Pâtes printanières, sauce aux oignons botte
Essayez notre nouvelle recette sur FOOBY: Pâtes printanières, sauce aux oignons botte. Ou découvrez-en d'autres dans notre catégorie sauce.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 csd’huile d'olive
- 100 gde lard à rôtir en tranches
- 250 gde mini-asperges
- 150 gde petits pois surgelés
- 2 pincéesde sel
- un peude poivre
- 500 gde pâtes
- eau salée
- 1 csd’huile d'olive
- 3oignons botte avec les fanes
- 1 bouquetde basilic
- ¼ ccde sel
- un peude poivre
- 80 gde parmesan râpé
Instructions
Step 1
Légumes au lardStep 2
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire dorer lentement le lard. Ajouter les asperges, baisser le feu et laisser cuire env. 5 min. Ajouter les petits pois, faire cuire le tout pendant 2 min., assaisonner. Sortir le lard et les légumes du feu, réserver. Réserver la poêle.Step 3
PâtesStep 4
Faire cuire les pâtes al dente en suivant les indications figurant sur l'emballage, les égoutter en récupérant env. 2 dl de l'eau de cuisson.Step 5
Sauce aux oignons botteStep 6
Faire chauffer l'huile dans la même poêle, y faire revenir les oignons botte pendant env. 5 min. Ajouter le basilic, assaisonner. Verser l'eau de cuisson réservée dans la sauce, ajouter le parmesan, mixer. Ajouter les pâtes et les légumes au lard, faire chauffer le tout.