Pizza verde

Pizza verde

bettybossi.ch
Pizza verte composée de pâte à pizza, ricotta, pousses d’épinards, citrons et oignons fanes. Le pesto maison à base de menthe et de basilic est réparti sur la pizza au moment de servir.

Ingredients

800 g de pâte à pizza
250 g de ricotta
1 gousse d’ail
200 g de pousses d’épinards
1 c.s. d’ huile d’olive
¼ c.c. de sel
un peu de poivre
1 citron bio
3 oignons fanes
1 bouquet de menthe
1 bouquet de basilic
½ c.c. de sel
1 dl d’ huile d’olive (non pressée à froid)

Preparation Steps

  1. Préchauffer le four à 240° C. Abaisser la pâte en un rectangle d’env. 30 × 40 cm sur un peu de farine, la déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Répartir la moitié de la ricotta sur la pâte. Peler l’ail, couper en lamelles, répartir dessus avec la moitié des épinards. Arroser d’un filet d’huile, saler, poivrer.Cuisson: env. 30 min tout en bas du four.
  2. Râper le zeste du citron et presser 2 c.s. de jus. Couper les oignons fanes en rouelles biseautées, mélanger avec le reste des épinards, répartir sur le pizza. Remuer le reste de la ricotta, répartir dessus. Répartir le jus et le zeste de citron sur la pizza.
  3. Pesto: mixer menthe, basilic et sel avec l’huile, répartir sur la pizza.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: