Galettes aux mirabelles
Essayez notre nouvelle recette sur FOOBY: Galettes aux mirabelles. Ou découvrez-en d'autres dans notre catégorie desserts.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 200 gde farine d’épeautre claire
- 100 gd’amandes émondées moulues
- 2 csde sucre brut gros cristaux
- ¾ ccde sel
- 100 gde beurre
- 1 dld’eau
- 500 gde mirabelles
- 3 csde gelée de coings
- ¼ ccde cannelle
- 1limette bio
- ½ csd’eau
- 3 csd’amandes effilées
- 1 csde sucre brut gros cristaux
- 2 csde gelée de coings
Instructions
Step 1
Mélanger la farine, les amandes, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et frotter le tout entre les mains jusqu'à obtenir une masse friable homogène. Ajouter ensuite l'eau, travailler la masse sans la pétrir en une pâte souple. Couvrir et réserver au frais pendant env. 30 min. Abaisser la pâte sur du papier cuisson (env. 30 cm de Ø) et la déposer sur une plaque.Step 2
Mélanger les mirabelles et tous les ingrédients jusqu'au jus de limette compris. Répartir les mirabelles sur la pâte en ménageant un bord d'env. 4 cm tout autour. Rabattre les bords, badigeonner d'eau, puis saupoudrer d'amandes effilées et de sucre.Step 3
Faire cuire env. 45 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir, laisser tiédir un peu et badigeonner de gelée.