Salade de couscous et graines de grenade

Salade de couscous et graines de grenade

bettybossi.ch
Simple et prête en un clin d'œil: cette salade légère aux graines de grenade se déguste aussi bien à l'apéro qu'en entrée légère.

Ingredients

150 g de couscous
½ c.c. de curcuma
½ c.c. de sel
2 ½ dl d’ eau
1 oignon fanes
½ bouquet de persil plat
3 c.s. de jus de citron
3 c.s. d’ huile d’olive
70 g de graines de grenade
100 g de demi-crème acidulée

Preparation Steps

  1. Mélanger dans un grand bol couscous, curcuma et sel. Porter l’eau à ébullition, verser sur le couscous, laisser gonfler env. 5 min à couvert. Aérer le couscous avec une fourchette.
  2. Couper l’oignon fanes en rouelles et le persil grossièrement, ajouter au couscous avec le jus de citron et l’huile, mélanger.
  3. Dresser la salade. Répartir dessus les graines de grenade et la demi-crème acidulée.

Serves

  • 6 persons

Time

  • Cooking: