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Asperges et pommes de terre au four

Asperges et pommes de terre au four

Oct 28 2020

Les asperges blanches et les asperges vertes peuvent se cuire au four ou au steamer. Les noix grillées avec du sirop d’érable et des flocons de piment offrent un contraste croustillant.

Cooking: 15 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

500 g
d’ asperges blanches, pelées
500 g
d’ asperges vertes, le tiers inférieur pelé
600 g
de pommes de terre nouvelles, coupées en quatre
3 c.s.
d’ huile d’olive
2 c.s.
de sirop d’érable
½ c.c.
de sel
½ c.c.
de locons de piment
3 c.s.
de cerneaux de noix ou d’amandes, hachées grossièrement
¼ c.c.
de fleur de sel

Instructions

Step 1
Poser les asperges et les pommes de terre sur une plaque chemisée de papier cuisson. Répartir l’huile, le sirop d’érable, le sel et les flocons de piment dessus, mélanger.
Step 2
Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Répartir les noix dessus, poursuivre la cuisson env. 10 minutes. Retirer du four, parsemer de fleur de sel.