Frittata aux œufs
bettybossi.ch
Trop d’œufs? Pas de problème, la frittata permet d’en faire bon usage. Si les œufs ne sont plus très frais, il est important de bien cuire la frittata. Idéal aussi pour accommoder des restes de légumes.
Ingredients
| 300 g | de légumes (p.ex. brocolis, fenouil, pommes de terre en robe des champs, pois mange-tout, poireaux, épinards, chou frisé) |
| 2 c.s. | d’ huile ou de beurre à rôtir |
| ½ c.c. | de sel |
| un peu | de poivre |
| 8 | œufs frais |
| 1 c.c. | de sel |
| un peu | de poivre |
Preparation Steps
- Couper finement les légumes. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Faire revenir les légumes env. 5 min, saler, poivrer.
- Battre les œufs dans un bol, saler, poivrer, verser sur les légumes. Laisser prendre env. 15 min à couvert sur feu doux, mais sans laisser se dessécher. Poser une assiette plate sur la poêle, retourner la frittata sur l’assiette. Faire glisser la frittata dans la poêle, poursuivre la cuisson env. 5 min à découvert.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: