Mediterrane Omeletten-Roulade
Diese pikante Roulade passt prima zu einem Aperitif. Oder servieren Sie sie mit einem Blattsalat als feine Vorspeise.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 60 gentsteinte schwarze Oliven
- 3Eier
- 2 dlVollrahm
- ¼ TLSalz
- 1 GlasPesto rosso (ca. 190 g)
- ½ BundBasilikum
Instructions
Step 1
Ofen auf 200 Grad vorheizen.Oliven in feine Ringe schneiden, in der vorbereiteten Matte verteilen, auf ein Backblech ziehen. Eier mit dem Rahm verklopfen, salzen, Masse in die Matte giessen.Step 2
Backen: ca. 7 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, sofort mit dem umgedrehten Blech zudecken, auskühlen.Step 3
Omelette mit dem Pesto bestreichen, dabei ringsum einen Rand von ca. 2 cm frei lassen. Basilikumblätter abzupfen, auf der Omelette verteilen, mithilfe der Matte satt aufrollen.