Samichlaus-Guetzli

Instructions

1. Step 1

   Butter in eine Schüssel geben Vanilleschote längs aufschneiden, Samen auskratzen, beigeben.Puderzucker, Ei und Salz beigeben, mit den Schwingbesen des Mixers rühren, bis die Masse heller ist. Mehl und Mandeln mischen, beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, etwas flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.

2. Step 2

   Teig portionenweise auf wenig Mehl oder zwischen zwei Backpapieren ca. 7 mm dick auswallen.

3. Step 3

   Herzen (ca. 7 cm Ø) ausstechen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.

4. Step 4

   Pro Blech je ca. 12 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Guetzli auf einem Gitter auskühlen.

5. Step 5

   Puderzucker, Wasser und Lebensmittelfarbe verrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Die Spitze der Herzli in die Glasur tauchen, je eine Zuckerperle in die Spitze setzen. Je zwei Zuckeraugen darauf kleben.

6. Step 6

   Puderzucker und Wasser verrühren, mit dem Pinsel auf das untere Drittel der Herzen streichen, Kokosflocken darüberstreuen, mit dem Zuckerdekor-Stift die Nase darauf zeichnen, trocknen lassen.