Saumon en croûte aux herbes

Saumon en croûte aux herbes

On se régale! La croûte épicée composée de panko, beurre aux herbes et persil fait de ce filet de saumon grillé un vrai délice.
  • Cooking:
  • Serves: 6 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Verser l’eau dans une plaque rectangulaire, y faire tremper la planche en bois de cèdre env. 30 minutes. Éponger l’excédent d’eau avec du papier absorbant.
  2. Step 2

    Peler l’oignon et l’ail, hacher finement, mettre dans un bol. Ciseler le persil, incorporer avec beurre aux herbes, panko et sbrinz, saler, poivrer.
  3. Step 3

    Saler et poivrer le poisson, le déposer sur la planche en bois de cèdre, répartir le mélange herbes-panko sur le poisson, bien presser pour faire adhérer.
  4. Step 4

    Gril à gaz: faire griller le poisson sur la planche en bois de cèdre, couvercle fermé, env. 30 min à chaleur moyenne et indirecte (env. 200°C).