Tartare de saumon (le meilleur) | Ricardo
Recette de Ricardo de tartare de saumon (le meilleur)
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 675g (1 1/2 lb) de saumon frais
- 20ml (4 c. à thé) d’échalote française hachée finement
- 30ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 15ml (1 c. à soupe) d’eau
- 45ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée
- 20ml (4 c. à thé) de jus de citron
- 15ml (1 c. à soupe) de persil plat ciselé finement
- 15ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 15ml (1 c. à soupe) de câpres hachées
- 5ml (1 c. à thé) de sauce Tabasco, ou au goût
- Glaçons