Holunderblüten-Tiramisu

Holunderblüten-Tiramisu

bettybossi.ch
Die zarten Aromen von Holunderblüten machen dieses Tiramisu zum Frühlings-Hit!

Ingredients

2 EL Puderzucker
2 frische Eigelbe
250 g Mascarpone
3 EL Holunderblüten-Sirup
2 frische Eiweisse
1 Prise Salz
2 EL Puderzucker
1 dl warmes Wasser
3 EL Holunderblüten-Sirup
100 g Löffelbiskuits

Preparation Steps

  1. Puderzucker und Eigelbe in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts rühren, bis die Masse heller ist. Mascarpone und Sirup darunterrühren.
  2. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Puderzucker beigeben, kurz weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Eischnee mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Mascarpone-Masse ziehen.
  3. Wasser und Sirup verrühren. Löffelbiskuits zerbröckeln, mit dem Sirup und der Mascarpone-Creme abwechslungsweise in die Gläser schichten. Tiramisu zugedecktca. 2 Std. kühl stellen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: