Tresse du dimanche sans gluten
bettybossi.ch
De quoi commencer la journée en se régalant. Après avoir goûté à cette tresse, vous ne pourrez plus vous en passer au p’tit-déj’!
Ingredients
| 300 g | de farine sans gluten(Schär Mix Pain) |
| 100 g | de fécule de tapioca |
| 1 c.s. | de sucre |
| 1 ½ c.c. | de sel |
| 2 c.c. | de xanthane (7 g) |
| 1 sachet | de levure sèche |
| 30 g | de beurre, mou |
| 100 g | de séré demi-gras |
| 3 ½ dl | de lait |
| 1 | œuf |
| 1 c.s. | de crème |
Preparation Steps
- Mélanger dans un grandbol farine, fécule de tapioca, sucre, sel, xanthane et levure. Ajouter beurre, séré et lait, pétrir en pâte molle et lisse à vitesse élevée avec le crochet pétrin du robot. Laisser reposer la pâte env. 10 min à couvert.
- Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, la diviser en 2 portions et façonner chacune en un rouleau d’env. 70 cm de long, légèrement effilé aux extrémités..
- Façonner une tresse et la déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Laisser lever env. 1½ h à couvert à température ambiante.Préchauffer le four à 180° C.
- Battre l’œuf en omelette avec la crème, en badigeonner la tresse.Cuisson: env. 35 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser refroidir la tresse sur une grille.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: