Rindsfilet-Päckli

Rindsfilet-Päckli

Der Klassiker zur Weihnachtszeit mit Rindsfiletmedaillons und Steinpilzen.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Medaillons würzen, beidseitig je ca. 1 Min. anbraten. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
  2. Step 2

    Butter in derselben Pfanne warm werden lassen. Pilze andämpfen, Zitronensaft beigeben, kurz mitdämpfen. Petersilie daruntermischen, würzen, auskühlen.
  3. Step 3

    Einen Teig entrollen, über den Päckli-Maker legen, Mulden formen. Je ein Medaillon und 1/6 der Füllung in die Mulde legen. Teigränder mit wenig Ei bestreichen, zu Päckli formen. Mit restlichem Ei bestreichen und evtl. garnieren. Vorgang mit dem zweiten Teig wiederholen.
  4. Step 4

    Backen: ca. 25 Min. auf der untersten Rille des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.