Carpaccio de carottes

Carpaccio de carottes

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Blanchir les carottes dans l'eau salée frémissante pendant 1 min., les sortir avec une écumoire, les plonger aussitôt dans l'eau froide. Les sortir, bien les égoutter. Dresser les carottes en chiffonnade sur un plateau ou sur des assiettes.
  2. Step 2

    Mélanger la moutarde, le vinaigre, l'huile et le miel, assaisonner.
  3. Step 3

    Arroser les carottes de sauce, répartir les câpres et les graines de tournesol.