Dorsch mit Randen-Relish

Dorsch mit Randen-Relish

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Öl in eine Pfanne geben, erwärmen. Zwiebel beigeben, ca. 3 Min. dämpfen. Randen und alle Zutaten bis und mit Salz beigeben, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln. Granatapfelkerne beigeben, mischen, auskühlen.
  2. Step 2

    Pasta im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen. Butter in derselben Pfanne erwärmen, bis die Butter schäumt und nussig riecht. Pasta wieder beigeben, mischen.
  3. Step 3

    Fisch salzen, Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fisch beidseitig je ca. 4 Min. braten. Mit der Pasta und dem Relish servieren, Granatapfelkerne darüberstreuen.