Ofen-Birnen-Donuts
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 9 persons
Ingredients
- 250 gBirnen
- 400 gWeissmehl
- 2 ½ TLBackpulver
- 1 TLTrockenhefe
- 2 TLZimt
- 1 TLgemahlene Bourbon-Vanille
- ½ TLSalz
- 1 ½ dlWasser
- 50 gButter
- 100 gPuderzucker
- 1 ½ ELWasser
- ¼ TLZimt
- 3 ELZucker-Perlen
Instructions
Step 1
Birnen an der Bircherraffel in eine Schüssel reiben. Mehl, Backpulver, Hefe, Zimt, Vanille und Salz beigeben, mischen. Wasser dazugiessen, zu einem Teig zusammenfügen. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufgehen lassen.Step 2
Teig zu 9 Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, flach drücken, sodass Rondellen von ca. 6 cm Ø entstehen. Mithilfe des hinteren Teil einer glatten Spritzsacktülle (ca. 14 mm Ø) jeweils in der Mitte ein Loch ausstechen. Teigringe und ausgestochene Teigkügelchen zugedeckt nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen.Step 3
Butter in einer Pfanne schmelzen, Donuts und ausgestochene Kugeln damit bestreichen.Step 4
Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens, herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen.Step 5
Puderzucker, Wasser und Zimt verrühren, Donuts damit bestreichen. Perlen darüberstreuen,Donuts trocknen lassen.