Linsen-Bolognese

Linsen-Bolognese

bettybossi.ch
Bolognese für Vegetarier: Mit roten Linsen, Rüebli, Knoblauch und Zwiebeln einfach ausprobieren!

Ingredients

4 Tomaten
Wasser, siedend
300 g Rüebli
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
200 g rote Linsen
3 dl Wasser
1 EL Knorr Gewürzmischung Mediterran
1 TL Salz
400 g Spaghetti

Preparation Steps

  1. Tomaten kreuzweise einschneiden, mit siedendem Wasser übergiessen, ca. 3 Min. ziehen lassen. Haut von den Tomaten abziehen, Tomaten in Würfel schneiden.
  2. Rüebli, Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Rüebli in Würfeli schneiden. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Rüebli ca. 5 Min. andämpfen. Linsen beigeben 2 Min. dünsten. Wasser und beiseite gestellte Tomatenwürfel beigeben, 10 Min. köcheln, würzen, zugedeckt warm stellen.
  3. Spaghetti im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, mit der Sauce anrichten.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: