Couscous-Salat
- Preparation:
- Serves: 6 persons
- Difficulty: easy 🥳
Ingredients
- 320 gCouscous
- 440 mlWasser
- 1 TLGemüsebullion
- ½Schlangengurke
- 2Tomaten
- 1Avocado
- 1rote Zwiebel
- ½Zitrone
- 1 BundBasilikum
- 1 BundSchnittlauch
- 6 ELOlivenöl
- 3 ELweisser Balsamico (mild, süsslich)
- Salz & Pfeffer
Instructions
Step 1
Das Wasser in einem Topf aufkochen, dann vom Herd nehmen. Den Couscous, 1 EL Olivenöl und die Gemüsebullion in den Topf geben un vermengen.Step 2
Den Deckel auf den Topf setzen und so den Couscous 5-10min quellen lassen. Danach den Couscous in eine Schüssel geben und auskühlen lassen.Step 3
In der Zwischenzeit Gurke, Tomaten, Avocado und Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Den Basilikum und Schnittlauch fein zerhacken.Step 4
Anschliessend das zerkleinerte Gemüse und Basilikum/Schnittlauch zum kalten Couscous geben und alles vermengen.Step 5
Olivenöl, weisser Traubenbalsamico und Zitronensaft hinzufügen. Das Verhältniss muss jeweils ein wenig abgeschmeckt werden. Mit Salz/Pfeffer würzen und geniessen!