Kaffee-Schokolade-Scones

Kaffee-Schokolade-Scones

bettybossi.ch
>Home>Rezepte>Rezeptsuche>Kaffee-Schokolade-Scones Vor- und zubereiten: ca. 15 Min. Backen: ca. 15 Min. 300 g

Ingredients

300 g Mehl
2 EL Zucker
1 ½ EL sofort lösliches Kaffeepulver
2 TL Backpulver
½ TL Salz
70 g Butter, in Stücken, kalt
1 ½ dl Milch
100 g Schoggiwürfeli
wenig Milch
2 dl Espresso
100 g Zucker
2 dl Doppelrahm

Preparation Steps

  1. Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Milch dazugiessen, Schokoladewürfeli beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten.
  2. Teig ca. 2 cm dick auswallen. Mit einem Ausstecher (ca. 5 cm Ø) ca. 14 Scones ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Milch bestreichen.Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Scones herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen, lauwarm oder kalt servieren.
  3. Espresso mit dem Zucker aufkochen, auf ca. 1 1/2 dl einkochen, auskühlen, mit dem Rahm zu den Scones servieren.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: