Salade de maïs poêlée
Le lard rissolé apporte une note savoureuse à cette salade tiède.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2épis de maïs
- 60 gde pain blanc
- 80 gde lard à rôtir
- 1 c.s.d’ huile d’olive
- 2 c.s.de vinaigre balsamique blanc
- ¼ c.c.de sel
- un peude poivre
- 1 bouquetd’ aneth
Instructions
Step 1
Tirer les feuilles des épis de maïs vers l’arrière, retirer les filaments. Couper les grains à l’aide d’un grand couteau. Couper le pain en petites tranches.Step 2
Couper les tranches de lard en trois et les faire rissoler lentement à sec dans une poêle antiadhésive. Retirer, faire griller le pain env. 5 min dans la poêle. Retirer, essuyer la poêle avec du papier absorbant.Step 3
Bien faire chauffer l’huile dans la poêle. Baisser le feu, faire sauter les grains de maïs env. 4 min en remuant. Ajouter vinaigre balsamique, sel et poivre, mélanger, laisser tiédir un peu. Effeuiller l’aneth, ajouter. Dresser la salade sur des assiettes avec le lard et le pain.