Veganes Dörrtomaten-Tatar
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100 ggetrocknete Tomaten in Öl
- 1rote Zwiebel
- 3 ELHonigsenf
- 150 ggetrocknete Tomaten in Öl
- 50 gEssiggurken
- 1Schalotte
- 2 ELKetchup
- 1 TLPaprika
- ½ TLTabasco
- ¼ TLSalz
- 8Kapernäpfel
- 1Schalotte
- 4 ScheibenNussbrot
- 2 ELOlivenöl
Instructions
Step 1
Tomaten mit dem aufgefangenen Tomaten-Öl, Zwiebel und Senf pürieren, in eine Schüssel umfüllen.Step 2
Tomaten und alle Zutaten bis und mit Salz unter das Püree mischen. Tatar mithilfe eines Servierrings auf Tellern anrichten, Kapernäpfel und Schalotte darauf verteilen. Brotscheiben mit Öl bestreichen, in einer heissen Bratpfanne beidseitig je ca. 1 Min. rösten, zum Tatar servieren.