Chili con carne à la courge

Chili con carne à la courge

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Ingredients

2 cs d’huile d'olive
500 g de viande hachée (bœuf)
½ cc de sel
1 oignon rouge
2 gousses d’ail
2 chilis rouges
½ cc de cumin en poudre
¼ cc de cannelle
700 g de coulis de tomates
3 dl de bouillon de bœuf
800 g de courge
1 cc de sel
1 boîte d’haricots rouges
4 cs de demi-crème acidulée
2 cs de graines de courge
½ cc de flocons de chili

Preparation Steps

  1. Cuisson
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle, y saisir la viande par portions pendant env. 3 min., la sortir et la saler. Baisser le feu. Faire revenir l'oignon et tous les ingrédients jusqu'à la cannelle comprise pendant env. 5 min. Remettre la viande, ajouter les tomates passées et le bouillon, porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant env. 30 min. Ajouter la courge et le sel, laisser mijoter à couvert pendant env. 30 min.
  3. Dernière étape
  4. Ajouter les haricots rouges, mélanger et poursuivre la cuisson sans couvrir pendant env. 10 min. Dresser le chili con carne à la courge avec la demi-crème acidulée, les graines de courge et les flocons de chili.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Preparation:
  • Total: