Chili con carne à la courge
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Ingredients
| 2 cs | d’huile d'olive |
| 500 g | de viande hachée (bœuf) |
| ½ cc | de sel |
| 1 | oignon rouge |
| 2 | gousses d’ail |
| 2 | chilis rouges |
| ½ cc | de cumin en poudre |
| ¼ cc | de cannelle |
| 700 g | de coulis de tomates |
| 3 dl | de bouillon de bœuf |
| 800 g | de courge |
| 1 cc | de sel |
| 1 boîte | d’haricots rouges |
| 4 cs | de demi-crème acidulée |
| 2 cs | de graines de courge |
| ½ cc | de flocons de chili |
Preparation Steps
- Cuisson
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, y saisir la viande par portions pendant env. 3 min., la sortir et la saler. Baisser le feu. Faire revenir l'oignon et tous les ingrédients jusqu'à la cannelle comprise pendant env. 5 min. Remettre la viande, ajouter les tomates passées et le bouillon, porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant env. 30 min. Ajouter la courge et le sel, laisser mijoter à couvert pendant env. 30 min.
- Dernière étape
- Ajouter les haricots rouges, mélanger et poursuivre la cuisson sans couvrir pendant env. 10 min. Dresser le chili con carne à la courge avec la demi-crème acidulée, les graines de courge et les flocons de chili.
Serves
- 4 persons
Time
- Preparation:
- Total: