Carrés d’agneau et rhubarbe

Carrés d’agneau et rhubarbe

Un menu de Pâques pratique: des carrés d’agneau badigeonnés de mélasse et cuits au four avec de la rhubarbe et des oignons rouges.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Bien faire chauffer l’huile dans une poêle. Saler et poivrer les carrés d’agneau, saisir sur toutes les faces env. 5 min, retirer. Déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson, badigeonner de mélasse.
  2. Step 2

    Mélanger la rhubarbe et tous les ingrédients, sel compris, répartir sur la plaque à côté des carrés d’agneau.Cuisson: env. 20 min au milieu du four préchauffé à 180° C.
  3. Step 3

    Découper les carrés d’agneau en tranches, dresser avec la rhubarbe, parsemer de pistaches.