Cherry-Tomaten-Quiche mit Basilikumpesto

Cherry-Tomaten-Quiche mit Basilikumpesto

bettybossi.ch
Schnelle Gemüsewähe mit Cherry-Tomaten, Basilikumpesto, Rahm, Ei, geriebenenem Parmesan und Parmaschinken.

Ingredients

1 ausgewallter Kuchenteig (ca. 32 cm Ø)
800 g Cherry-Tomaten
150 g Pesto alla genovese
2 dl Rahm
2 Eier
40 g geriebener Parmesan
½ TL Salz
wenig Pfeffer
100 g Parmaschinken

Preparation Steps

  1. Teig entrollen, mit dem Backpapier in ein Blech (ca. 30 cm Ø) legen. Boden mit einer Gabel einstechen.
  2. Tomaten auf den Teig verteilen. Backen: ca. 15 Min. auf der untersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
  3. Die Hälfte des Pestos, Rahm, Eier und Käse verrühren, würzen. Wähe herausnehmen, Guss darübergiessen, ca. 20 Min. fertig backen. Mit dem Parmaschinken und dem restlichen Pesto anrichten.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: