Gebackener Rotkabis mit Balsamico-Linsen

Gebackener Rotkabis mit Balsamico-Linsen

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Ingredients

150 g grüne Linsen
Salzwasser
4 EL Aceto balsamico
5 EL Olivenöl
2 TL Gemüsebouillonpulver
1 Zwiebel
250 g Rotkabis
½ EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
¼ TL Salz
50 g Baumnusskerne
150 g Jogurt nature
2 TL Zitronensaft
¼ TL Salz
wenig Pfeffer

Preparation Steps

  1. Balsamico-Linsen
  2. Linsen nach Angabe auf der Verpackung zubereiten, abtropfen, in eine Schüssel geben, auskühlen. Aceto, Olivenöl und Bouillon verrühren, mit der Zwiebel zu den Linsen geben, mischen.
  3. Rotkabis
  4. Rotkabisscheiben auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, mit Olivenöl bestreichen. Knoblauch darauf verteilen, salzen.
  5. Backen
  6. Ca. 20 Min. im auf 180 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, Nüsse neben dem Rotkabis auf dem Blech verteilen, ca. 15 Min. fertig backen.
  7. Jogurt-Dip
  8. Geröstete Nüsse grob hacken. Jogurt und Zitronensaft verrühren, würzen. Nüsse darunterrühren. Rotkabis und Linsen auf Tellern anrichten, Dip dazu servieren.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Preparation:
  • Total: