Grill-Knoblibrot
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 500 gHalbweissmehl
- 1 ½ TLSalz
- 1 PäckliTrockenhefe
- 3 ¼ dlWasser
- 2 ELOlivenöl
- 1Knoblauch
- 60 gButter
- ½ Bundglattblättrige Petersilie
- ½ TLFleur de Sel
Instructions
Step 1
TeigStep 2
Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Wasser und Öl dazugiessen, mischen, ca. 5 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.Step 3
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)Step 4
Knoblauch in Alufolie einpacken, bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/ auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 15 Min. grillieren.Step 5
KnoblauchbutterStep 6
Knoblauch vom Grill nehmen, ca. 8 Knoblauchzehen herauslösen, in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Butter, Petersilie und Fleur de Sel daruntermischen.Step 7
BrotStep 8
Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 40 x 25 cm ausziehen.Step 9
Brot über mittelstarker Glut/ auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 5 Min. grillieren, wenden, grillierte Seite mit der Knoblauchbutter bestreichen. Brot bei geschlossenem Deckel ca. 5 Min. fertig grillieren.