Pains galettes croustillants aux oignons botte

Instructions

1. Step 1

   Mélanger la farine et le sel dans un récipient. Ajouter l'eau chaude, pétrir puis laisser reposer à couvert pendant env. 15 min. Pétrir à nouveau jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, couvrir et laisser reposer à couvert au moins 30 min. de plus.

2. Step 2

   Mélanger les huiles, la farine et le sel.

3. Step 3

   Diviser la pâte en 8 portions et les couvrir avec un linge humide pour éviter qu'elles ne se dessèchent. Huiler la surface de travail, abaisser un pâton aussi fin que possible. Badigeonner d'un huitième de l'huile à la farine, parsemer d'un huitième des oignons botte. Former un rouleau en partant du côté le plus long. Enrouler le rouleau sur lui-même pour former une spirale bien serrée, poser celle-ci sur une assiette recouverte de papier cuisson. Procéder de même avec les autres pâtons, laisser reposer env. 15 min.

4. Step 4

   Abaisser les spirales en disques d'environ 14 cm de Ø Faire chauffer un peu d'huile dans la poêle, y faire dorer les pains galettes l'un après l'autre pendant 2 min. de chaque côté. Les découper en triangles.

5. Step 5

   Mélanger la sauce au soja avec tous les ingrédients jusqu'au chili compris. Servir le dip avec les pains galettes.