Muffins aux bleuets

Aug 16 2021

Ce grand classique parmi les muffins fait toujours recette! Les bleuets leur donnent ici un arôme délicieusement acidulé. La pâte est sucrée avec du sucre de fleur de coco.

Cooking: 20 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

100 g
de beurre
200 g
de farine
50 g
d’ amandes mondées moulues
150 g
de sucre de fleur de coco
¼ c.c.
de sel
1 ½ c.c.
de poudre à lever
½ c.c.
de bicarbonate de soude
3
œufs
1 dl
de lait
250 g
de myrtille
2 c.s.
d’ amandes mondées moulues
1 c.s.
de sucre de fleur de coco
3 c.s.
de flocons d’avoine
1 c.s.
de beurre

Instructions

Step 1
Préchauffer le four à 180° C. Faire fondre le beurre dans une petite casserole, laisser tiédir un peu.
Step 2
Mélanger dans un grand bol farine, amandes, sucre de fleur de coco, sel, poudre à lever et bicarbonate de soude.
Step 3
Mélanger les oeufs et le lait, incorporer le beurre, ajouter. Incorporer seulement 200 g de myrtilles à la farine. Répartir la pâte dans les cavités préparées.
Step 4
Mélanger dans un grand bol amandes, sucre de fleur de coco et flocons d’avoine. Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse grumeleuse. Incorporer le reste des myrtilles, répartir le streusel sur les muffins.
Step 5
Cuisson: env. 30 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu. Démouler les muffins, laisser refroidir sur une grille.

Muffins aux bleuets

Ingredients

Instructions

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

Step 5