Winter-Shakshuka
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2 ELOlivenöl
- 1Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 100 ggewaschener, gerüsteter Federkohl
- 2 ELTomatenpüree
- 1 Dosegehackte Tomaten
- 1 TLZucker
- ¼ TLKreuzkümmelpulver
- ¼ TLChilipulver
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- 100 gFeta
- 4frische Eier
- wenigFleur de Sel
- 1 Bundglattblättrige Petersilie
- 200 gFladenbrote
Instructions
Step 1
Öl in einer weiten, beschichteten Bratpfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch kurz andämpfen. Federkohl und Tomatenpüree kurz mitdämpfen. Tomaten beigeben, würzen und ca. 10 Min. köcheln.Step 2
Feta unter das Gemüse mischen. Mithilfe eines Esslöffels 4 Mulden ins Gemüse eindrücken. Eier einzeln aufschlagen, sorgfältig in die Mulden gleiten lassen. Zugedeckt ca. 6 Min. stocken lassen. Eier salzen, Petersilie darüberstreuen, Shakshuka mit Fladenbrot servieren.