Fondue au safran

Fondue au safran

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Ingredients

1 gousse d’ail
200 g d’Appenzeller mi-salé
200 g de Gruyère corsé
400 g de Vacherin fribourgeois
50 g d’abricots secs (sucrés)
1 cc de graines de fenouil
1 paquet de filaments de safran
1 cs de Maïzena
4 dl de champagne
un peu de noix de muscade
un peu de poivre
500 g de baguettes

Preparation Steps

  1. Mélange de fromages
  2. Frotter le caquelon avec l'ail. Y mettre les fromages, les abricots, les graines de fenouil et le safran, mélanger.
  3. Fondue
  4. Délayer la maïzena dans le champagne, l'ajouter au fromage et porter à ébullition à feu moyen tout en remuant, jusqu'à ce que le fromage fonde et que le mélange devienne crémeux. Mettre le caquelon sur le réchaud, assaisoner la fondue. Servir avec les dés de pain.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Preparation:
  • Total: