Fondue au safran
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Ingredients
| 1 | gousse d’ail |
| 200 g | d’Appenzeller mi-salé |
| 200 g | de Gruyère corsé |
| 400 g | de Vacherin fribourgeois |
| 50 g | d’abricots secs (sucrés) |
| 1 cc | de graines de fenouil |
| 1 paquet | de filaments de safran |
| 1 cs | de Maïzena |
| 4 dl | de champagne |
| un peu | de noix de muscade |
| un peu | de poivre |
| 500 g | de baguettes |
Preparation Steps
- Mélange de fromages
- Frotter le caquelon avec l'ail. Y mettre les fromages, les abricots, les graines de fenouil et le safran, mélanger.
- Fondue
- Délayer la maïzena dans le champagne, l'ajouter au fromage et porter à ébullition à feu moyen tout en remuant, jusqu'à ce que le fromage fonde et que le mélange devienne crémeux. Mettre le caquelon sur le réchaud, assaisoner la fondue. Servir avec les dés de pain.
Serves
- 4 persons
Time
- Preparation:
- Total: