Crème catalane et kiwi

Crème catalane et kiwi

Une variante fruitée de ce grand classique espagnol à ne manquer sous aucun prétexte.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Mélanger au fouet dans une casserole la crème entière avec jus de pomme, sucre, maïzena et œufs, porter à ébullition sur feu moyen sans cesser de remuer. Dès que la crème épaissit et devient veloutée, éloigner la casserole du feu et remuer encore env. 2 minutes. Passer la crème au tamis, répartir dans les ramequins, laisser refroidir, mettre env. 2 h à couvert au frais.
  2. Step 2

    Peler les kiwis et les couper en fines rondelles, répartir sur la crème. Répartir le sucre sur la crème, caraméliser avec un chalumeau.