Cannelloni mit Spinat - Rezept | Swissmilk
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Gratinform von 35 x 23 cm
- Butter für die Form
- 400gSpinat
- 1Zwiebel, fein gehackt
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- Butter zum Dämpfen
- ½TLSalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 150gRicotta
- 1Ei, verquirlt
- 1ELMaisstärke
- 4dlMilch
- 1TLGemüsebouillonpaste
- Pfeffer, Muskatnuss
- 12- 16ungekochte Cannelloni, z.B. Barilla
- 30gSbrinz AOP, gerieben
- 30gGruyère AOP, gerieben
Instructions
Step 1
Füllung: Spinat in eine grosse Pfanne geben, erhitzen, zusammenfallen lassen. In ein Sieb geben, abtropfen lassen, ausdrücken. Spinat hacken.Step 2
Zwiebel und Knoblauch in Butter andämpfen. Spinat dazugeben, mitdämpfen, würzen. Leicht auskühlen lassen. Ricotta und Ei daruntermischen, abschmecken.Step 3
Sauce: Maisstärke in wenig Milch auflösen, mit restlicher Milch und Bouillon unter Rühren aufkochen, würzen.Step 4
Die Hälfte der Sauce in die ausgebutterte Form geben. Füllung mit einem Teelöffel in den Cannelloni verteilen, einlagig in die Form legen. Restliche Sauce darübergeben, Sbrinz und Gruyère darauf verteilen.Step 5
In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten überbacken.