Ragoût de veau au paprika

Ragoût de veau au paprika

Ce déjeuner pour le bureau se réchauffe au micro-onde.
  • Cooking:
  • Serves: 2 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une cocotte. Saisir la viande env. 2 min par portion, saupoudrer d’un peu de farine et de paprika, retirer, saler, poivrer. Baisser le feu, éponger le fondde la cocotte, rajouter évent. un peu de beurre à rôtir.
  2. Step 2

    Faire revenir l’oignon et l’ail, ajouter le concentré de tomate, faire revenir rapidement. Mouiller avec le vin, laisser réduire de moitié. Ajouter le fond, porter à ébullition, baisser le feu. Remettre la viande, laisser mijoter env. 1 h à couvert sur feu doux. Ajouter le poivron et le romarin, poursuivre la cuisson env. 20 min, laisser refroidir.
  3. Step 3

    Cuire le riz al dente dans l’eau salée, rincer sous l’eau froide, égoutter. Incorporer les cannebergeset la coriandre. Mettre le ragoût dans les verrines, répartir le riz dessus, garder à couvert au frais.Faire réchauffer sans couvercle au micro-ondes ou dans une poêle.