Sauce bolognaise traditionnelle

Sauce bolognaise traditionnelle

bettybossi.ch
Comme chez la nonna en Italie: cette sauce contient du lard, du bœuf haché du céleri, des champignons, des tomates et de l’origan.

Ingredients

50 g de lard fumé, émincé
450 g de viande hachée (bœuf)
1 c.s. d’ huile
1 oignon, émincé
1 carotte, émincé
1 de céleri-branche, émincé
1 c.c. d’ Ail Poudre McCormick
3 c.s. de purée de tomates
100 g de champignons de Paris, émincé
400 g de concassé de tomates en boîte
125 ml de bouillon de bœuf
Un tour généreux de McCormick moulin Origan
sel marin
poivre noir pour assaisonner

Preparation Steps

  1. Faites revenir le lard et le bœuf pendant 7 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils se colorent, en retirant l’éventuel excès de graisse, puis enlevez de la poêle et réservez.Versez l’huile et faites revenir l’oignon, la carotte et le céleri pendant 4-5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’Ail Poudre, la purée de tomates, le bœuf, le lard ainsi que les champignons, les tomates et le bouillon de bœuf.Donnez un tour généreux de moulin Origan, puis laissez cuire 30 mn à découvert. Assaisonnez et ajoutez plus d’origan selon votre goût.Servez avec des spaghettis fraîches, du parmesan râpé et laissez l’Origan sur la table en cas de besoin.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: