Coleslaw et viande des Grisons

bettybossi.ch

La salade américaine de chou blanc, garnie de viande des Grisons et de noix.

2 c.s.	de vinaigre de pomme ou aux herbes
1 c.s.	d’ huile d’olive
½ dl	de bouillon de légumes
180 g	de yogourt nature
400 g	de carottes, râpées grossièrement
400 g	de chou blanc, émincé à la mandoline
1	piment mi-fort rouge, épépiné, en rouelles
½ c.c.	de sel
un peu	de poivre
40 g	de cerneaux de noix, hachés grossièrement
160 g	de viande des Grisons en tranches

Mélanger dans un saladier vinaigre, huile, bouillon et yogourt. Ajouter carottes, chou blanc et piment mi-fort, saler, poivrer, dresser sur des assiettes. Parsemer de cerneaux de noix, servir avec la viande des Grisons.