Étoiles à l’anis sans gluten

Étoiles à l’anis sans gluten

Elles s’inspirent des crêtes et sont sans gluten. Avec cette recette, elles réussissent toujours.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Travailler les œufs et le sucre env. 5 min avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à ce que la masse soit mousseuse. Incorporer l’anis et le kirsch.
  2. Step 2

    Mélanger farine, fibres de betterave à sucre et xanthane, ajouter, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir. Utiliser la pâte sans attendre.Abaisser la pâte à env. 1 cm d’épaisseur sur un peu de farine. Découper des formes au choix (p.ex. étoiles) à l’emporte-pièce, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Laisser sécher toute la nuit à température ambiante. Préchauffer le four à 150°C.Cuisson: env. 20 min tout en bas du four. Retirer, laisser refroidir sur une grille.