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Rotkabissalat mit Ziegenkäse

Rotkabissalat mit Ziegenkäse

Oct 28 2020

Nicht nur optisch eine schöne Mischung - Rotkabis und Ziegenfrischkäse.

Cooking: 25 minutes

Serves: 2 persons

Ingredients

1 TL
milder Senf
2 EL
Apfelessig
1 EL
Rapsöl
2 EL
Hagebuttenkonfitüre
½ TL
Salz
½ EL
Rapsöl
1
kleiner Rotkabis (ca. 450 g), geviertelt, fein gehobelt
4 EL
Wasser
80 g
Ziegen-Frischkäse (Le Petit Chevrier), in Stücken
2 EL
ungesalzene geschälte Pistazien, grob gehackt
120 g
Ruchbrot, in Scheiben

Instructions

Step 1
Senf und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel verrühren.
Step 2
Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Kabis andämpfen, Wasser beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 12 Min. knapp weich dämpfen. Kabis in die Sauce geben, mischen, etwas abkühlen, anrichten. Käse und Pistazien darauf verteilen, Brot dazu servieren.