Rotkabissalat mit Ziegenkäse
Nicht nur optisch eine schöne Mischung - Rotkabis und Ziegenfrischkäse.
- Cooking:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1 TLmilder Senf
- 2 ELApfelessig
- 1 ELRapsöl
- 2 ELHagebuttenkonfitüre
- ½ TLSalz
- ½ ELRapsöl
- 1kleiner Rotkabis (ca. 450 g), geviertelt, fein gehobelt
- 4 ELWasser
- 80 gZiegen-Frischkäse (Le Petit Chevrier), in Stücken
- 2 ELungesalzene geschälte Pistazien, grob gehackt
- 120 gRuchbrot, in Scheiben
Instructions
Step 1
Senf und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel verrühren.Step 2
Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Kabis andämpfen, Wasser beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 12 Min. knapp weich dämpfen. Kabis in die Sauce geben, mischen, etwas abkühlen, anrichten. Käse und Pistazien darauf verteilen, Brot dazu servieren.