Fleischkäse California

bettybossi.ch

Fleischkäse mit Maiskörner, Peperoni, Essiggurken, Mandeln und Petersilie im Blätterteigpäckli.

500 g	Kalbsbrät
1 Dose	Maiskörner (ca. 140 g), abgetropft
1	rote Peperoni, in Würfeli
2	Essiggurken, in Würfeli
2 EL	gemahlene geschälte Mandeln
1 EL	Petersilie, fein geschnitten
½ TL	Paprika
2	ausgewallte Blätterteige (je ca. 25 x 42 cm)
6 EL	gemahlene geschälte Mandeln
1	Ei, verklopft

Brät und alle Zutaten bis und mit Paprika mischen. Masse in sechs Portionen teilen, zu Tätschli formen.
Einen Teig entrollen, über den Päckli-Maker legen, Mulden formen. Je 1 EL Mandeln in die Mulde geben, Tätschli darauflegen. Teigränder mit wenig Ei bestreichen, zu Päckli formen. Mit restlichem Ei bestreichen und evtl. garnieren. Vorgang mit dem zweiten Teig wiederholen.
Backen: ca. 25 Min. auf der untersten Rille des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.