Grillierter Tomatensalat
Eine perfekte Beilage zu Grilladen, die ebenfalls auf dem Grill zubereitet werden kann.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 40 gentsteinte schwarze Oliven
- 2 ELPinienkerne
- 2 ELglattblättrige Petersilie
- 2 ELOlivenöl
- ½ TLSalz
- wenigPfeffer
- 4Bundzwiebeln mit dem Grün
- 2 ELOlivenöl
- 800 gTomaten (z. B. Marmandino)
- 4 ELOlivenöl
- ½ TLSalz
- wenigPfeffer
- 2 ELAceto balsamico bianco
Instructions
Step 1
Oliven und Pinienkerne grob hacken, Petersilie grob schneiden, in einer Schüssel mit dem Öl mischen, würzen.Step 2
Bundzwiebeln längs halbieren. Grill-Pfanne heiss werden lassen. Zwiebeln mit dem Öl bestreichen, beidseitig je ca. 2 Min. grillieren, herausnehmen.Step 3
Tomaten in ca.1 cm dicke Scheiben schneiden, beidseitig mit Öl bestreichen, in derselben Pfanne portionenweise beidseitig je ca. 2 Min. grillieren, würzen. Tomaten und Bundzwiebeln auf einer Platte anrichten, Aceto darüberträufeln, Oliven-Kräuter-Sauce darauf verteilen.