Sablés
Ce biscuit à la texture friable connaît de nombreuses formes et variantes. Voici la version classique avec du beurre, de la vanille, du sucre glace, mais sans œuf.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 175 gde beurre, mou
- 75 gde sucre
- 1 c.c.de sucre vanillé
- 1 pincéede sel
- 1 c.s.de lait
- 250 gde farine
Instructions
Step 1
Mettre le beurre dans un grand bol. Incorporer sucre, sucre vanillé, sel et lait, travailler encore jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.Step 2
Incorporer la farine, rassembler la pâte en boule, aplatir un peu, mettre env. 30 min à couvert au frais.Step 3
Diviser la pâte en deux, façonner 2 rouleaux Ø 3 cm, envelopper dans du film alimentaire, mettre env. 30 min au frais ou env. 15 min au congélateur.Step 4
Préchauffer le four à 200°C. Retirer le film, couper les rouleaux en rondelles de 7 mm d’épaisseur avec un couteau tranchant, déposer sur deux plaques chemisées de papier cuisson.Step 5
Cuisson: env. 10 min par plaque au milieu du four. Retirer, faire glisser sur une grille avec le papier cuisson, laisser refroidir.