Hlalem sfaxienne
Ingredients
- 20Boulettes de viande
- 1Ognion
- 1Pâte de pain
- 3Tomate concentrée CS rase
- 2Poivron
- 2Ail cc
- 1Cumin cc
- 2Poivre rouge cc
- 1 tasseHuile
Instructions
Step 1
Ognion + huile + poivron sur feu douxStep 2
Tomate + ail + cumin + sel + poivre rouge à faire diluer dans eau chaudeStep 3
Rajouter les boulette et laisser cuire pendant 20 mnStep 4
Rajouter 40 boulettes de pâtes et laisser cuire pendant 20 mnStep 5
Retirer le poivron vertStep 6
Diluer le reste de la pâte dans de l eau froide , passer au passoire et rajouter l eau obtenue à la sauce , remuer et arrêter à l ébullitionStep 7
Retirer du feu rajouter de la menthe séchéeStep 8
Facultatif : avant de rajouter la sauce blanche Ajouter du kabbar , du limoun et du felfel bar abid