Soupe de nouilles au kimchi
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 csd’huile de tournesol
- 1oignon
- 3gousses d’ail
- 3 cmde gingembre
- 100 gde kimchi
- 1 csde sauce soja
- 1 ccde flocons de chili
- 6 dld’eau
- 6mélange de champignons
- 3 csde sucre brut
- 250 gde tofu soyeux
- 1oignon botte avec les fanes
- 125 gde nouilles de riz
- eau
- ½ bouquetde coriandre
Instructions
Step 1
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire suer brièvement l'oignon, l'ail et le gingembre. Ajouter le kimchi, le jus de kimchi, la sauce soja et les flocons de chili, laisser mijoter pendant 2 min. Ajouter l'eau, porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant env. 10 min. Ajouter les champignons et laisser encore mijoter pendant env. 5 min. Ajouter le sucre, le tofu et l'oignon botte, poursuivre la cuisson à feu doux pendant 1 min.Step 2
Plonger les nouilles de riz dans l'eau frémissante et laisser cuire env. 10 min. Égoutter les nouilles, les servir avec la soupe. Parsemer de coriandre.