Gâteau sur plaque aux cerises sans gluten
Idéal à emporter, très facile à emballer et à couper en parts.
- Cooking:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 250 gde séré demi-gras
- 1 dlde lait
- 2 c.s.d’ huile de tournesol (20 g)
- 1citron bio
- 200 gde sucre
- 300 gde farine sans gluten(p. ex. Schär Mix Pâtisserie)
- 1 c.c.de xanthane
- 1 sachetde poudre à lever
- 500 gde cerises
- 20 gde beurre
- 50 gd’ amandes effilées
- 25 gde sucre
- sucre glace pour le décor
Instructions
Step 1
Mélanger séré, lait et huile dans le bol du robot de cuisine, ajouter le zeste râpé du citron. Mélanger sucre, farine, xanthane et poudre à lever, ajouter, rassembler rapidement en pâte humide avec le batteur K sur vitesse rapide. Verser la pâte dans le moule chemisé, aplatir, laisser reposer env. 30 min à couvert à température ambiante.Step 2
Préchauffer le four à 180° C.Dénoyauter les cerises (soit env. 450 g), répartir sur la pâte. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les amandes et le sucre, répartir sur la pâte.Step 3
Cuisson: env. 35 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tié-dir un peu, démouler le gâteau, laisser refroidir sur une grille. Poudrer de sucre glace.