Risotto aux tomates

Risotto aux tomates

Impossible de résister à ce rouge intense, d’autant que ce risotto crémeux tient lui aussi ses promesses.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Peler les carottes et l’oignon, partager les carottes dans la longueur et les couper en lamelles, hacher finement l’oignon. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir env. 2 min les carottes et l’oignon. Ajouter le riz, nacrer en remuant, ajouter les tomates concassées et les tomates cerises.
  2. Step 2

    Verser peu à peu le bouillon très chaud en remuant souvent pour juste mouiller le riz à hauteur. Laisser mijoter env. 20 min, jusqu’à ce que le riz soit crémeux et al dente. Incorporer le beurre et le sbrinz, rectifier l’assaisonnement.
  3. Step 3

    Dresser le risotto sur des assiettes. Effeuiller le basilic, répartir dessus.